http://www.attikinews.gr/2018/03/blog-post_49.html
В прошлом профессиональный фотограф, а ныне студентка
Δ.ΙΕΚ по специальности Τεχνικός μαγειρικής τέχνης (CHEF) Анна Арзамасцева
рассказывает о плюсах и минусах эмиграции, «трудностях перевода» и о тех
профессиях, которые после переезда в Грецию ей пришлось сменить
Наталья ТОЛЕН
Расскажите, почему решили перебраться на постоянное
место жительства в Грецию?
В 2007 году я
познакомилась со своим мужем, который имеет греческое гражданство. Ну, и само
собой вопроса, где мы будем жить, не возникало. Оформив все нужные документы,
переехала на ПМЖ в Афины, где по сей день и проживаю.
До этого бывали в Греции?
До этого никогда
не была в Греции и мыслей о переезде не было. Вот так, одна случайная встреча
решила мою судьбу.
Какие представления о Греции у вас были до
переезда?
О Греции до
переезда у меня были только лишь общие представления. Что-то помнилось из
уроков истории и географии. Начала я этот этап своей жизни, можно сказать, с
чистого листа. Но впечатление было совершенно неожиданным для меня. Я знала, что
Греция это европейская страна, и немного фантазировала перед переездом о том,
какой может быть жизнь греков. Также из рассказов мужа немного имела
представление. Но, когда я приехала в Афины, первое время меня не покидало
ощущение чего-то до боли знакомого… Позже я поняла, что именно, не знаю, как
правильно выразить мою мысль, но ощущение, что я попала в прошлое, было явным.
Казалось, что я попала в советские времена, когда люди были добрее, а времена
спокойнее. Сейчас, конечно, за последние несколько лет все радикально
изменилось в связи с кризисом. Но всё равно общее впечатление от жизни в Греции
остается довольно положительным.
Вы эмигрировали в Грецию уже состоявшимся, зрелым
человеком. Что оставляли позади?
Да, когда я
уезжала из России, мне уже было что оставить и от чего отказаться. Родные,
подруги, работа, собственный дом, всё это нужно было оставить и идти навстречу
неизвестному будущему. До сих пор многие из моих подруг спрашивают, как я
смогла на это решиться? А вот так, резкий поворот судьбы и желание изменить
свою жизнь.
Трудно было решиться – всё бросить и уехать?
Очень страшно
было оставить всю свою «жизнь» и шагнуть в неизвестность. Очень тяжело мне
давалась разлука с родными и близкими мне людьми. Ощущение одиночества не
покидало несколько лет.
Долго вынашивали идею с переездом? Или всё
произошло достаточно спонтанно?
Идея с переездом
решилась буквально за полгода. Ровно с того момента, когда мы заговорили с
будущим мужем о свадьбе и о том, где мы будем продолжать жить. Само собой,
решение было логичным – куда муж, туда и я.
Как вас встретила Греция? Не было поводов пожалеть
о переезде?
Греция встретила
меня вполне добродушно. Но первые несколько лет были особенно тяжёлыми из-за
полного отсутствия подруг и близких. Я человек творческий и общительный. Мне
просто жизненно необходимы рядом люди, разделяющие мои интересы и с которыми я
бы могла делиться своим настроением. Одного мужа мне было недостаточно. Поэтому
несколько раз возникало желание отказаться от этой новой жизни и вернуться
туда, где все так знакомо и любимо. Но я не из пугливых. Было трудно, но я
нашла в себе силы, чтобы справиться с этой хандрой и начать жить по-новому.
Испытывали "трудности перевода"? В плане
языка, разницы в менталитете?
Вот как раз
из-за разности менталитета и языкового барьера и возникали у меня моменты
уныния. Я никогда не думала, что когда-то мне нужно будет жить в другой стране
и говорить с людьми на незнакомом мне языке. Мне было очень сложно выучить язык,
так как муж говорит на русском, и его знакомые, и родные – все русскоговорящие.
Ну а к местным традициям и особенностям менталитета я, можно сказать, до сих
пор так и не привыкла.
Чем занимались в Греции первое время? Я знаю, вы
пробовали себя и в роли педагога, и в роли профессионального фотографа.
Так как я по
образованию педагог-организатор и имела педагогический стаж работы в России,
само собой, первое, чем я начала заниматься, это педагогическая деятельность.
Была и работа с дошкольниками на дому. Работала я и в русской субботней школе с
группой детей. А также я поступила в Афинский ВУЗ и попала на кафедру
дошкольного образования. Но со временем поняла, что это не моё, и продолжила
поиск себя. Как будто нарочно меня постоянно тянуло в какие-то разные сферы,
которые требуют новых знаний и навыков. Я постоянно чему-то учусь. Я пробовала
заниматься живописью по технике быстрого рисования. Я прошла курсы для работы в
туристической сфере, но тоже немного не моё. Я прошла курсы профессионального
фотографа и попробовала себя в этой сфере. Но ощущение, что я не тем занимаюсь,
не покидало. Знаете, вот такое бывает, внутри тебя что-то как будто говорит
тебе, всё хорошо, но это не твоё! Многие сейчас работают лишь бы работать и
получать деньги, да я понимаю, что это трудное экономическое положение нас к
этому обязывает. Я могла бы так же продолжать работать на работе, которая не
приносит ощущение удовлетворённости, но я не хотела сдаваться, ведь мы проживём
всего лишь одну жизнь! И разве не для того мы её живём, чтобы быть счастливыми?
Сейчас вы учитесь в Греции на шеф-повара. Почему решили
опять сменить род деятельности?
Именно поэтому я
решила, что нужно пробовать себя в чём-то другом! Нужно искать своё место, и неважно,
сколько тебе сейчас лет. Да, скажут некоторые, к этому возрасту, многие уже нашли
себя и построили карьеру, но это же не правила жизни, которым нет исключений.
Именно поэтому я продолжаю поиск себя, а точнее, уже нашла! Еще живя в России,
я мечтала о собственном кафе. Не знаю, почему я откинула так надолго эту свою
мечту и не делала шаги именно в этой сфере. Хотя я не жалею ни о чём, потому
что считаю, что всему в этой жизни своё время. Вот поэтому сейчас я начала
обучение на шеф-повара. И уже даже попробовала себя на профессиональной кухне.
Да, холодная кухня в таверне – это не совсем то, к чему я в итоге хочу прийти.
Но если бы вы знали, какое огромное удовольствия я получаю, когда прихожу именно
на эту работу! С непривычки болят руки, гудят ноги, а в голове куча непонятных
вещей складываются в нужные рецепты. Я никогда еще не испытывала таких эмоций!
Когда выходишь с работы выжатым лимоном, а на утро просыпаешься до будильника и
ждёшь нужного часа, чтобы снова войти в кухню и начать делать то, что ты любишь,
и это у тебя неплохо получается.
Какие строите планы? Хотите открыть свой ресторан?
Планы у меня,
конечно, грандиозные! До собственного ресторана, конечно, ещё очень далеко.
Ведь профессия шеф-повара – это непростой путь. Но в мыслях уже есть идеи,
открыть для начала точку быстрого, но правильного питания! Так как я на
собственном опыте знаю, что такое лишний вес и как трудно отказывать себе во
вкусной еде в пользу здоровой и правильной. Именно эти мысли подталкивают меня
хорошенько подумать и предложить людям всеми любимый fast food, который будет
не только вкусным, но и полезным. Очень хочется верить, что я, занимаясь своим
любимым делом, смогу сделать счастливым кого-то ещё!
Кстати,
последние два года я также иногда работаю ведущей свадебных церемоний, что тоже
мне очень нравится.
Были дни, когда вы жалели о переезде в Грецию?
Мысли о том,
чтобы вернуться в Россию, были, но это больше от эмоционального кризиса души,
так скажем. Но ни разу я не пожалела о том, что судьба приготовила мне такой
сюрприз и я теперь живу в Греции. Ведь не полюбить её, мне кажется, нельзя!
